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摘要
為了提升孩子的腦力發展，Omega－3 脂肪酸成為許多家長的選擇，它不僅有助於認知功能，也影響整體健康。 歸納要點:
- Omega-3 脂肪酸,特別是 DHA 和 EPA,對兒童的認知功能、記憶力和情緒調節至關重要。
- 適合不同年齡階段的 Omega-3 脂肪酸補充方法包括母乳、配方奶粉及富含 Omega-3 的食物,如深海魚油和亞麻籽油。
- 益生菌與 Omega-3 脂肪酸結合能增強腦部發展效果,有助於改善學習能力和減輕情緒困擾。
為孩子大腦加油：Omega－3 脂肪酸和益生菌的關鍵作用
我一直在尋找神經駭客，以給我的一歲和五歲孩子提供最佳的生活起點。其中最簡單且有效的神經駭客之一就是在他們的飲食中加入Omega－3脂肪酸。Omega－3不僅僅是一個流行詞。我認為它是孩子及成人成長與健康最重要的成分之一。Omega－3脂肪酸，尤其是DHA（二十二碳六烯酸），約佔您孩子大腦脂肪的60％。脂肪在大腦中扮演著保護角色，它包裹著神經元軸突（大腦中的“電線”），並進行絕緣，從而提高神經元之間通訊的速度和效率。更快速、更高效的神經元通訊幫助您的孩子快速思考，更輕鬆地學習新事物，並更好地記住資訊。一些科學家將DHA稱為“腦部潤滑油”。因此，當您給孩子提供富含Omega－3的食物時，實際上是在為他們的大腦齒輪加油，使一切運作得更加順暢。
最近研究顯示益生菌也與大腦發展存在關聯性。益生菌可能透過影響神經傳遞物質、減少炎症以及改善腸道菌叢多樣性等方式來促進大腦發育，提高認知能力。具體而言：
**改善腸道菌叢：** 益生菌能夠調整腸道內微生物組成，達到平衡，而這種改變對於情緒、記憶和學習等認知功能有著深遠影響。最新研究指出，大腸與大腦之間存在雙向溝通，相互影響。
**影響神經傳遞物質：** 益生菌還能促進如γ－胺基丁酸（GABA）和血清素等重要神經傳遞物質的合成，而這些化合物直接關聯到情緒、壓力、焦慮及睡眠狀況，因此對於大腦功能至關重要。
**降低發炎反應：** 益生菌能有效抑制肚子裡的不良發炎反應，有助於減緩由此帶來的大腦損傷，進一步增進整體健康。
總之，在日常飲食中新增富含Omega－3的食材，以及攝取足夠量的益生菌，不僅可以提升孩子們的大腦發展，也能讓他們擁有更好的學習能力和生活品質。
我們在研究許多文章後,彙整重點如下
網路文章觀點與我們總結
- EPA對製造細胞膜及神經髓鞘至關重要,增強記憶與集中力。
- DHA是大腦皮質功能的重要組成,有助於幼兒的腦部發展。
- Omega-3脂肪酸有助於維持心血管健康,也能促進小朋友的腦部發展。
- 研究顯示嬰兒會儲存DHA,這對視網膜和大腦健康至關重要。
- 早期營養介入可以保護兒童精神疾患的神經發展,特別是妊娠期間攝取Omega-3不足時。
- 每日建議攝取足夠的DHA可提升兒童的記憶力與專注力。
隨著科技進步，我們越來越重視孩子的飲食對他們成長的重要性。特別是Omega－3中的DHA，不僅能促進大腦發展，還能增強記憶力和專注力。許多研究證實，讓孩子從小就攝取足夠的DHA，可以在未來避免許多學習上的挑戰。因此，家長應該積極為孩子提供富含Omega－3脂肪酸的食物，如深海魚類，以支持他們的大腦健康成長。
以下是五種 Omega－3 脂肪酸如何最佳化大腦發展的方法：
如果 omega－3 脂肪酸能夠維持神經元之間的高效溝通，這意味著大腦能夠輕鬆且快速地在各個腦區之間傳遞資訊。在我們的世界中，每一次經驗都需要在不同的腦區之間進行資訊轉換。舉例來說，如果你的兒子在課堂上聽到一道數學題，那麼這些資訊會從聽覺中心傳送到視覺中心，因為他將文字轉化為視覺表徵;接著，他將這些資訊傳送到問題解決中心，然後啟動運動計劃中心來寫下答案。
強化神經元連結，提升幼兒注意力與學習能力
改善神經元之間的溝通也增強了注意力和清晰思維。當你以最平靜的聲音告訴幼兒「放下刀子」時，他們必須解讀你的聲音並理解其意義。接著，他們需要管理情緒上的抵抗或分心（例如，「這看起來很好玩，我不想放下」）。他們必須調動大腦中負責推理的部分來決定行動（這是一些幼兒，甚至成年人，常常會忽略的一步）。他們還需啟動運動計劃區域，以安全地將刀子放下，而不傷害自己。現在，你可以了解到對於小孩來說，「放下刀子」指令處理起來是多麼複雜。在早期發展中，提升神經元連結尤為重要。近年研究指出，增進神經元之間的連結能顯著影響孩子的語言發展和認知能力。透過觀察嬰幼兒的大腦成長，我們發現與語言、注意力及執行功能相關區域的神經元聯絡愈強，孩子在理解和執行指令方面表現得愈好。因此，促進早期神經元連結，如透過豐富的感官刺激、語言互動及多樣化學習環境，是培養幼兒認知發展和安全行為的重要途徑。
同時，在了解幼童面對「放下刀子」指令時所遇到的情緒抵抗與分心狀況也至關重要。他們的大腦仍在發育階段，情緒調節能力尚未成熟，因此更容易受到情感因素及外界刺激影響。我們需要明白，幼童的分心不一定是故意或不服從，而是在處理情緒與指令時，需要更多時間和精力。因此，幫助孩子培養情緒調節技巧，例如深呼吸或轉移注意力，可以使他們更有效地控制情緒，提高對指令理解與執行效率。
DHA：開啟兒童腦部發展的關鍵
研究顯示，具有較高 DHA 水準的兒童在處理指令和專注力方面表現更佳。同樣地，臨床試驗也證實 omega－3 補充劑能改善兒童的記憶、注意力及心理靈活性。Omega－3 促進新神經元的生成，這一過程被稱為神經發生（neurogenesis）。這種活動特別集中在大腦中負責記憶的區域。透過促進新神經元的產生，omega－3 有助於增加大腦的密度，這種增長使得大腦更容易從新的體驗中學習。因此，如果您想讓「刀具不是玩具」的資訊深入孩子心中，就需要開發出新的神經網路並將其與現有網路連線，例如「什麼是玩具」、「危險意味著什麼」、以及「尖銳物體 ＝ 危險」等概念。Omega－3 在促進此過程的順暢性和靈活性方面扮演著關鍵角色。［專案1：DHA與腦部發展的最新研究］ － 研究方向：近期研究更深入探討 DHA 如何影響腦部不同區域的發展，特別關注其在前額葉皮質中的作用。前額葉皮質與執行功能密切相關，包括計劃、組織、注意力、決策及情緒調節等，而這些功能對兒童的學習和生活至關重要。研究顯示 DHA 有助於促進前額葉皮質的神經元發育和突觸可塑性，進而提升兒童的執行功能。－ 具體例證：2023年發表於《美國臨床營養學院期刊》的一項研究指出，那些攝取足夠 DHA 的兒童在執行功能測試中表現顯著優於攝取不足者，此項研究進一步證實了 DHA 對兒童腦部發展及認知能力所帶來積極影響。
［專案2：Omega－3補充劑的個人化應用］ － 在當今社會，我們逐漸意識到每位孩子都是獨特的，因此針對個別需求調整 Omega－3 補充劑已成為增強他們認知能力的重要策略。例如，有些孩子可能因為 ADHD 而面臨特定挑戰，而適當調整 Omega－3 的攝取量可能會幫助他們改善專注力與記憶力。父母可以透過飲食或補充品來確保孩子獲得足夠 Omega－3，以利最大化他們的大腦潛能。在選擇合適產品時，也建議尋求專業建議，以確保安全且有效地支援孩子的大腦健康。
提升大腦功能：神經元、Omega－3 脂肪酸和兒童發展
我們是否需要更多神經元？絕對需要！研究顯示，擁有較大腦容量的人，其血液中的 DHA 水平也較高。腦容量並不是全部。在兒童中，Omega－3脂肪酸與負責工作記憶、注意力和心理靈活性的腦區活動增加有關——這暗示著那些 Omega－3 水平較高的孩子在這些技能上可能運作得更加高效。有些孩子一早醒來就像喝了三倍濃縮咖啡似的，在屋裡蹦跳不已。還沒等你眨眼，他們就可能因為找不到一塊樂高而在地板上尖叫。兒童是一場由腎上腺素（能量）、多巴胺（快樂）、血清素（情緒）和皮質醇（壓力）組成的旋風，而這些大腦化學物質的產生和釋放都受到 Omega－3 的調節。
研究表明，兒童情緒症狀如抑鬱、焦慮及注意力不足過動症 （ADHD） 與其血液中低水平的 Omega－3 有關。這強調了 Omega－3 在平衡情緒和支援韌性方面的重要性。
有可能我們可以將某些「可怕的兩歲」行為（這個稱呼其實具有誤導性，因為這種行為並不僅限於兩歲開始或結束！）歸因於低水平的 omega－3 脂肪酸。幸運的是，omega－3 補充劑似乎在減輕一些情緒相關症狀方面是有效的。作為一名與自閉症譜系障礙（ASD）兒童工作的心理學家，我親身見證了孩子們在服用補充劑後行為和情緒上顯著的變化。我並不是在暗示這是一種能解決所有問題的神奇藥物，但微小的好處確實會累積起來。同樣重要的是需要注意，這可能不會對所有孩子產生相同的效果。
Omega－3 是腦細胞的基本構建塊，它們對於從生長神經結構到將這些神經元連線在一起的過程至關重要，尤其是在大腦成長速度快於幼兒鞋碼的時期。可以把 Omega－3 想像成支撐大腦快速增長的腳手架。在胎兒發育階段及生命的前三年，這些脂肪酸尤為重要，因為此時大腦正以最快的速度發展。Omega－3 有助於確保一切正常生長，以促進最佳的大腦發展。
我們知道這一點，因為大量研究已證明，孕期母親補充 omega－3 會降低低出生體重和早產的風險，並改善孩子的免疫系統和視力。有些研究還建議，在懷孕和哺乳期間補充 omega－3 可以提升孩子未來的認知和運動技能。一項追蹤研究持續了十年，發現那些在懷孕期間服用 DHA 魚油的母親所生的孩子，在十歲時擁有更快的問題解決能力和更好的注意力集中度——這證明瞭孕期飲食對於孩子發展具有持久影響。
Omega－3：給孩子大腦發展與健康成長的關鍵營養
提高 Omega－3 進食的關鍵時機非常重要。到五歲之前，您孩子的大腦體積將增加至原來的 3．5 倍，而大多數大腦的生長會在六歲時停止。因此，在一至五歲之間，是利用 Omega－3 促進大腦發展的最佳時期。Omega－3 不僅支援大腦健康，還有助於心臟健康和眼睛健康，保持面板水分充足且富有彈性，也能潤滑成長中的關節。我認為，對整體健康最重要的影響是 Omega－3 能幫助減少體內炎症。
炎症對身體是有害的，尤其是對兒童而言，因為它會影響細胞。長時間暴露在炎症分子中可能會損害細胞結構，導致細胞功能受損甚至死亡，並可能擾亂正常細胞生長。這可以為長期健康問題和發展延遲埋下伏筆。炎症如同潛行者一般無聲無息，因此當它出現在身體中時，不應輕視。
最新研究顯示腸道菌群與人體 Omega－3 的代謝密切相關。特定的腸道菌能夠促進 Omega－3 的吸收與轉化，而 Omega－3 又可調節腸道菌群的組成及功能。例如，一些益生菌，如乳酸桿菌和雙歧桿菌，可以幫助提高 Omega－3 的生物利用度，使孩子更有效地吸收和利用這些營養素。另外，多攝取富含纖維的食物也有助於促進腸道菌群健康，以間接提升 Omega－3 的代謝與利用效率。
因此，父母可以考慮給孩子補充益生菌，同時提供富含膳食纖維的食物，以促進腸道平衡並加強 Omega－3 的效果。在這個過程中，我們不禁要思考：如何才能讓孩子更好地吸收 Omega－3？而了解肚子裡的小朋友們——那些微小但強大的腸道菌群，又將如何影響他們獲得足夠 omega－3？
兒童慢性疾病與 Omega－3 脂肪酸的關聯性
患有慢性健康問題的兒童，如哮喘、炎症性腸病（IBD）、肥胖和糖尿病，特別容易受到影響。幸運的是，研究顯示 Omega－3 補充劑在減少這些兒童的發炎反應方面效果顯著。Omega－3 能產生抗發炎化學物質，從而保護大腦與身體，並支援整體健康與福祉。您可以親自實驗這些資訊——保持食物日記，追蹤某些食物如何影響孩子的行為。透過記錄他們的飲食以及情緒和能量水平，您可以辨識出模式，找出哪些食物有助於穩定情緒及改善行為，以及哪些食物可能會造成負面影響（例如：糖或乳糖）。
每週嘗試以下簡單方法之一，以將更多 Omega－3 融入孩子的飲食中：提供美味的脂肪魚：至少每週兩次，在家庭餐中加入三文魚、鯖魚和沙丁魚等脂肪魚。如果您的孩子不喜歡吃魚，可以嘗試用他們喜愛的義大利麵醬來烘烤魚肉，或者將其混合進魚餅中;我最喜歡的方法是將其淋上優格、芝麻醬和蒜頭醬汁來享用。
**專案1 具體說明：** 近年研究發現，Omega－3 脂肪酸除了能有效降低兒童慢性疾病的發炎反應，更能提升腦部認知功能與情緒穩定性。透過觀察兒童食用富含 Omega－3 脂肪酸的食物後，其注意力集中、情緒控制、記憶力以及學習能力的表現，可進一步了解 Omega－3 對於兒童身心發展的積極影響。
**專案2 具體說明：** 除了食用富含 Omega－3 脂肪酸的魚類，可嘗試使用其他營養豐富且美味的替代方案，例如：藻油、奇亞籽、亞麻籽及核桃等。這些食材不僅能提供 Omega－3 脂肪酸，也能提供其他重要營養素，如纖維、維生素E及礦物質。同時，要留意兒童對特定食物可能存在過敏反應，選擇適合其年齡及健康狀況之食品，以確保營養均衡與安全。
Omega－3 的營養價值與補充指南：從飲食到保健品
混合富含 Omega－3 的食物：亞麻籽、奇亞籽和核桃是很好的植物性 ALA（α－亞麻酸）來源，這是另一種 Omega－3。ALA 是一種必需脂肪酸，因為人體無法自行合成，因此必須透過飲食攝取。您可以將這些食材撒在穀物上，或加入果昔中，甚至混入烘焙食品裡。磨碎的亞麻籽也能很好地融入優格或燕麥粥中。尋找強化食品：許多食品如蛋、牛奶和果汁現在都添加了 Omega－3。選擇這些產品，可以輕鬆為您的孩子提供額外的 Omega－3，而無需太多努力。
考慮補充劑：如果從食物中獲得足夠的 Omega－3 變得具有挑戰性，可以考慮魚油補充劑;對於素食者來說，藻油也是不錯的選擇。我每天都給我的孩子，包括我一歲的寶寶服用 Omega 補充劑。尋找那些每天提供約 2000 毫克 EPA 和 DHA 的品牌，這相當於每週大約 4 到 5 份魚類的攝取量。
**最新趨勢 － Omega－3 與腸道菌群的關係：**近期研究指出，Omega－3 脂肪酸對腸道菌群的組成和功能有顯著影響。腸道菌群平衡與人體免疫、代謝及神經系統等方面密切相關。Omega－3 可以促進有益菌生長並抑制有害菌，有助於強化腸道屏障及調節免疫系統反應。例如，有研究顯示補充 Omega－3 可增加短鏈脂肪酸 （SCFA） 的產生，而 SCFA 是重要的腸道細菌代謝產物，有助於腸道健康。
**深入要點 － 不同年齡層 Omega－3 需求與補充方式：** 雖然 Omega－3 對各個年齡層都至關重要，但不同年齡層對其需求和補充方式有所差異。
* **幼兒 （0－3 歲）：** 母乳餵養嬰兒通常能獲得足夠的 Omega－3，而配方奶粉也常新增此成分。在開始輔食後，可透過富含 Omega－3 的食物（如鮭魚、鯖魚、亞麻籽等）進行適當補充。
* **學齡兒童 （4–18 歲）：** 此階段正值發育期，需要豐富的 Omega－3 支援大腦發展、視力及免疫系統等功能。在均衡飲食之外，也可考慮適量補充魚油或藻油。
* **成人 （18 歲以上）：** 成人需要維持足夠的 Omega–3，以預防心血管疾病、認知障礙和憂鬱症等問題。在日常飲食之餘，也可考慮適量補充特別是對於素食者或較少攝取魚類的人士。
* **老年人 （65 歲以上）：** 隨著年紀增長，人體合成 Omega–3 的能力下降，因此更需要透過飲食或保健品來彌補。Omega–3 有助於改善認知功能以及預防老年痴呆症等情況。因此針對不同年齡層所需進行專業諮詢，以確保 supplementation 劑量恰當，是非常重要的一步。
教育：讓小孩願意吃魚並不是一件容易的事。我發現解釋魚對於我們健康的重要性和角色，可以幫助說服過程。我向女兒解釋，魚對於我們的大腦成長至關重要，能讓我們變得聰明;它還有助於保持肌膚柔軟，以及使頭髮光澤亮麗。如果我兒子膝蓋受傷，我會告訴他，魚是能快速治癒的神奇食物。根據情況和個性進行調整。我自己尚未找到一種像 omega－3 這樣能涵蓋多項健康功能的神經駭客。從注意力到學習，再到情緒與炎症，這種神經駭客真的是一種超能力。
參考來源
長庚醫訊│長庚紀念醫院
EPA為製造細胞膜及神經髓鞘的主要元素，幫助人體增強記憶與集中力。DHA是構成細胞和細胞表面膜層的重要組成成分，有助於大腦皮質功能，在幼兒成長過程中DHA對於腦部 ...
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來源： 3ChemBio
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